כמו בכל מה שמגוון בין האזורים השונים בויאטנם, גם האוכל- לכל אזור יש את המאפיינים הייחודיים שלו וקולינריה מסורתית לאזור, כך שיכולים להיות מאכלים שתפגשו רק במקום אחד ולא באחרים. הנה כמה מהכוכבים הקולינריים החשובים שלדעתנו אסור לפספס:

פו (Pho) – מרק אטריות אורז עם בשר (בדרך כלל בקר או עוף), עשוי ציר עשיר, מיוחד ומלא בתבלינים כמו קינמון וציפורן, שאליהם מוסיפים עלים ירוקים ונבטים והמון תוספות. את הריח המיוחד שלו תזהו מיד, וכל מסעדה מתגאה שלה הפו הכי טוב. קצת כמו חומוס אצלנו…

אגב, בבית שלנו מאז הטיול לויאטנם, פו הוא המרק המנצח לחורף והתרופה האולטימטיבית שניתנת לכל חולה.

באן מי (Banh Mi) – באן מי הוא בעצם באגט, הירושה שהצרפתים ששלטו בויאטנם השאירו להם… סנדוויץ' עם לחם באגט פריך, רצועות בשר (כגון חזיר או עוף), ירקות מוחמצים, כוסברה ורטבים כמו סויה או רוטב צ'ילי.

גואי (Goi) – שם כללי לסלטים וייטנאמים, כגון גואי קון (סלט אטריות אורז עם ירקות טריים, גזר, בצל ועוף או שרימפס) וגואי דאו (סלט עם אטריות אורז, ירקות ונתחי בשר).

ספרינג רול (Spring roll)- דפי אורז ממולאים בכל טוב, אם בגרסה המטוגנת- שאז זה מעין אגרול, ואם בגרסה הטרייה והאהובה עלינו, במילוי אטריות שעועית, ירקות וכל רעיון אחר ולצד רטבים מעולים

באן צ'וי (Banh Xeo) – פנקייק וייטנאמי פריך שממולא בבשר חזיר, שרימפס, ירקות ופטריות, ומוגש עם רוטב דגים וירקות טריים. תמצאו אותו לרוב בדוכני רחוב עם ויאטנמיות חביבות שמטגנות במקום וממלאות לכם במה שתרצו

באן דה (Banh De) – קציצות עוף או חזיר עטופות עלים ירוקים ומבושלות באידוי.

באן קואן (Banh Cuon) – אטריות אורז דקות ומלאות במילוי של בשר טחון, פטריות ושתילי דשא, מוגשות עם רוטב דגים. טעים!

גואי דווי (Goi Dua) – סלט קוקוס עם עוף או בשר, מיוחד מאוד ובעל טעמים ייחודיים.

בגזרת הקינוחים- גם כאן יש מגוון מיוחד בטעמים אחרים מהמוכרים לנו במטבח המערבי. באיזשהו שלב ממש התגעגענו לשוקולד שממש קשה למצוא… הנה ההמלצות שלנו:

צ'או סה (Chao Xoi) – דייסת אורז מתוקה עם חלב קוקוס, סוכר ומעט סויה, לעיתים מוגשת עם פירות טריים כמו מנגו או בננה.

הוּאוּה (Hu Tieu) – קינוח של אטריות אורז שטוחות עם חלב קוקוס וסוכר, לעיתים עם תוספות כמו אגוזים או פירות.

קומ טוֹי (Com Tuoi) – דייסת אורז מתוקה עם חלב קוקוס וחתיכות קטנות של פירות כמו מנגו או גויאבה.

עוגת פאנקין (Banh Da Lon) – עוגת פאנקין הוייטנאמית עשויה מקמח אורז, חלב קוקוס וסוכר, עם שכבות צבעוניות וטעמים שונים כמו טפיוקה, פולי סויה או קינמון. זו עוגה מיוחדת ממש שניסינו לשחזר בבית ללא הצלחה…

צ'או (Che) – מונח כללי למגוון קינוחים עשויים עם דייסות חלב קוקוס, חלב מרוכז או סוכר, ולעיתים עם תוספות כמו פירות, אטריות או סוכריות.

פלאן (Banh Flan) – קרם חלב עם טעמים שונים, לעיתים קרם קפה או קרם עם תמציות ווניל, עם רוטב קרמל מעל.

הפוסט קולינריה בויאטנם הופיע לראשונה ב-תכנון טיול לחול - חודש בשנה.

איך מתניידים בצפון ויאטנם? טיסות פנימיות: ניתן לטוס בין הערים הגדולות כמו האנוי לסאפא או להואה. יש טיסות גם אל החופים הקרובים למפרץ האלונג. רכבות: יש רכבות נוף משולבות בין האנוי לסאפא, שמציעות נופים יפהפיים במהלך הנסיעה. אוטובוסים: אוטובוסים מקומיים מספקים אפשרויות נוחות לנסיעות בתוך אזורים שונים בצפון ווייטנאם, כולל אוטובוס לילה שהוא פתרון חוויתי אבל שימו לב לגודל- הויאטנמים קטנים מאיתנו משמעותית וכך גם הגודל באוטובוסים.

מתי כדאי לטייל בצפון? אוקטובר עד אפריל – התקופה שמכונה העונה היבשה, עם מזג האוויר קריר ונעים. אידיאלי לטרקים, סיורים בעיר והנאה מהנופים.

הפוסט טיול בצפון ויאטנם הופיע לראשונה ב-תכנון טיול לחול - חודש בשנה.

חורף ואביב (אוקטובר – אפריל): מזג האוויר קריר ונעים, עם פחות גשמים. זמן מצוין לביקור בהאנוי, בסאפא ובמפרץ האלונג. מומלץ גם לתכנן טיולים בטבע ובכפרים הרריים.

קיץ (מאי – ספטמבר) חם ולח, עם סיכוי לגשמים גבוהים במיוחד ביולי ואוגוסט. לא אידיאלי לביקור באזורים הרריים כמו סאפא בשל אפשרות למבול ולתנאים קשים. מתאים יותר לביקור באזורים נמוכים.

מרכז ווייטנאם

אביב וסתיו (פברואר – יוני): מזג האוויר נעים ויבש, חם אבל לא חם מדי. זה זמן אידיאלי לביקור בהוי אן, דנאנג והואה. מזג האוויר מצוין לבילוי בחופים ולסיורים בעיר.

עונת הגשמים (יולי – אוקטובר):  חם ולח עם גשמים שיכולים להיות חזקים, במיוחד בספטמבר ואוקטובר. לא מומלץ לבקר אזורים כמו הוי אן ודנאנג בתקופה זו, כיוון שמזג האוויר יכול להיות סוער ולגרום להצפות.

דרום ווייטנאם

בעונת היבשה (אוקטובר – אפריל): מזג האוויר חם ונעים עם מעט גשמים. זה זמן מצוין לביקור בהו צ'י מין סיטי, בדלתא נהר המקונג ובאי פלאו קוק. החום הוא בדרך כלל סביל ונעים (בטח לנו שרגילים לחום וללחות של הארץ..)

עונת הגשמים (מאי – ספטמבר): גשמים טרופיים עם סיכוי גם לסופות רעמים… עונה בעייתית מבחינת מגז האוויר.אם אתם מתכננים לבקר בתקופה זו, כדאי לבדוק את תחזיות מזג האוויר ולתכנן בהתאם. יתכן שיהיה צורך להימנע מאזורי סיכון של הצפות.

הפוסט עונות מומלצות לויאטנם הופיע לראשונה ב-תכנון טיול לחול - חודש בשנה.

כל אזור בטיול בויאטנם מאופין בסגנון אחר וזה הקסם שלה, כך שגם הילדים שמתקשים להתלהב ימצאו ממה. כמה דוגמאות למקומות ואטרקציות שמתאימים במיוחד לילדים: גן החיות והגן הבוטני של סייגון (Saigon Zoo and Botanical Garden) – מקום נהדר לילדים לראות חיות, לטייל בגן יפה וליהנות מהטבע.

אטרקציות במרכז הקניות Vincom – מרבית מרכזי הקניות הגדולים כמו Vincom מציעים אזורים מיוחדים לילדים, עם מתקני משחקים, מסעדות משפחתיות ותיאטרון לילדים.

פארק מים (Dam Sen Water Park) – פארק מים גדול עם בריכות שחיה, מגלשות מים ואטרקציות מים רבות שמתאימות לילדים. שייט על נהר המקונג – שייט רגוע בו הילדים יכולים לראות את החיים המקומיים על נהר המקונג, ולפעמים גם ליהנות מהפעלות כמו דייג ותחנות ייחודיות. תיאטרון בובות מים בהאנוי – מופע תרבותי ייחודי שבו בובות מוארות על המים. זהו מופע מרהיב שיכול לרתק את הילדים ולהיות חוויה ייחודית. ועוד המון…

מעבר לכל זה, כמו ביעדים אחרים במזרח, אחד הדברים המשמעותיים במסע משפחתי לדעתנו הוא המפגש המשותף עם תרבות חדשה וכל כך שונה מזו שלנו. לגלות ולהסתקרן יחד במקום כל כך צבעוני ומרהיב. הויאטנמים מסבירי פנים, מאוד נחמדים וידידותיים, ונלהבים לראות ילדים מערביים. טיפ שלנו, כמובן בהתאם לגילאים אבל שווה לעשות הכנה (לחובבי הז'אנר) קצת על ההיסטוריה המורכבת שלהם ואם מבקרים במוזיאון המלחמה או במערות- ההקשר חשוב ומעניין.

הפוסט טיול משפחתי לויאטנם הופיע לראשונה ב-תכנון טיול לחול - חודש בשנה.

היות והם מדריכים פרטיים על אופנוע, ניתן להתאים את הטיולים בהתאם לתחומי העניין ולצרכים שלכם- זמן, כמות אנשים, גילאים והעדפות. אחד היתרונות המשמעותיים הוא שדרך הנסיעה על האופנועים אפשר להגיע לאזורים ונקודות שלרוב לא היינו מגיעים אליהן לבד, כך שאפשר ממש לבקש נקודות ייחודיות וכמובן להיעזר בידע שלהם וההיכרות עם המקום. המלצה אחרונה ואולי הכי חשובה- למי שלא רגיל לרכיבה על אופנועים (כמונו), שימו לב לכמה זמן אתם מזמינים את הטיול- אנחנו התלבטנו ולבסוף ממש שמחנו שלקחנו רק יום אחד של טיול- אחרי יום שלם על אופנוע מאחור, בשטח – היה מדהים אבל גם קצת קשוח לשרירי הישבן…

הפוסט טיול אופנועים בויאטנם הופיע לראשונה ב-תכנון טיול לחול - חודש בשנה.

לטיול של שלושה שבועות- ממליצים על אותו המסלול, עם יותר זמן בהאנוי ובסאפה או הוספת יעד נוסף- נין בין- עיירה קטנה ומקסימה עם תרבות וטבע, בין סאפה להוי אן. כמובן שכל ההמלצות תלויות בהעדפות שלכם ובקצב בטיול האהוב עליכם וההרכב. ולטיול של חודש בויאטנם – מזמינים אכם לקרוא בהרחבה על הטיול הבלתי נשכח שלנו ממש כאן.

הפוסט שבועיים או חודש בויאטנם? הופיע לראשונה ב-תכנון טיול לחול - חודש בשנה.

טיפים כללים להשכרת רכב ברומניה : ביחרו חברה גדולה ומוכרת, וודאו שיש לכם ביטוח ביטול השתתפות עצמית – מומלץ להרחיב (גם אם יקר יותר) בחברת ההשכרה, כך בהחזרת הרכב אתם פשוט מחזירים בלי בדיקות קנסות ו\או התמודדות עם תביעות ביטוח ביטול השתתפות עצמית.

והכי חשוב – גלגל ספר, כיום מכוניות רבות ובמיוחד באירופה אין גלגל רזרבי – וודאו שיש לכם טלפון חירום לסיוע וערכת תיקון פנצ'רים.

הפוסט טיול ברומניה עם רכב הופיע לראשונה ב-תכנון טיול לחול - חודש בשנה.

דגש חשוב הוא שבגלל שהפארק פתוח ונמצא בתוך יער, רצוי וכדאי לוודא את מזג האוויר- אנחנו באנו ביום גשום מעט וזה היה מאתגר יותר.

הפוסט פארק הדינוזאורים רומניה הופיע לראשונה ב-תכנון טיול לחול - חודש בשנה.

הפוסט תכנון טיול לרומניה הופיע לראשונה ב-תכנון טיול לחול - חודש בשנה.

הרבה מהאטרקציות פזורות בטבע ולא בהכרח במקומות סגורים- זה יכול להיות מאתגר כשמזג האוויר קר או גשום, אבל גם מקסים לטייל ב"מוזיאון" פתוח בטבע- כמו פארק הדינוזאורים שהוא בתוך יער עבות, או מכרות המלח שהם לגמרי אטרקציה מדהימה שכל כולה בטבע מתח לאדמה ומעולה ליום גשום.

הפוסט רומניה טיול טבע הופיע לראשונה ב-תכנון טיול לחול - חודש בשנה.